pysznieizdrowo

Na straganie w dzień targowy – Królowa Cukinia

Cukinia – przywędrowała do nas z Włoch, jako młodsza siostra kabaczka (choć w wielu rejonach uznaje się je za to samo warzywo). Ma doskonały delikatny smak i wiele właściwości prozdrowowtnych. Świetnie komponuje się zarówno z warzywami jak i owocami, a smakuje w każdej postaci. Znajduje się na liście wśród 20 warzyw najchętniej uprawianych w Polsce.

Dowiedzmy się czym dokładnie zasłużyła sobie na taka popularność.

Co zawiera?

100 g to 16 kcal, 0,6 g białka, 4 g węglowodanów, 0,1 g tłuszczów

  • 90% składa się z wody,

  • beta-karoten,

  • witaminy z grupy B,

  • witamina A

  • witamina C, minerłay

  •  potas, żelazo, magnez, wapń i jod

Zalecane dla kogo?

  • dla osób dbających o linie –  jest bardzo niskokaloryczna (100 g to ok. 15016 kcal),  zalecana w dietach odchudzających i oczyszczających – wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn oraz przemianę materii,  a dzięki dużej zawartości potasu zapobiega zatrzymywaniu się wody w organizmie i przyspiesza spadek wagi.
    *Fit Pozycja
  • dla osób , które cierpią na wrzody żołądka/zgagę/nadkwaśność/choroby wątroby – zawiera mała ilość błonnika, co powoduje, że jest lekkostrawna i nie obciąża przewodu pokarmowego
  • dla cukrzyków –  nie powoduje gwałtownego podniesienia poziomu cukru we krwi, zawiera małą ilość węglowodanów i ma niski indeks glikemiczny (nawet po ugotowaniu).
  • dla kobiet w ciąży i karmiących – zawiera kwas foliowy oraz jod niezbędne dla prawidłowego rozwoju płodu

Jakie ma działanie?

  • odkwasza organizm (zakwaszenie powodują np. słodycze, kawa, czarna herbata, sery, stres i brak ruchu)
  • wspomaga przemianę materii
  • oczyszcza organizm z toksyn
  • zapobiega zatrzymywaniu się wody w organizmie 
  • zmniejsza ryzyko raka przewodu pokarmowego  ( tak jak np. pomidory,  czy czosnek )
  • zapobiegaja powstawaniu wad rozwojowych płodu i wspomaga jego rozwój
  • wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego

Jak można ją jeść?

  • na surowo sprawdza się jako przekąska bądź do surówek
  • nadaje się do smażenia, duszenia, marynowania, grillowania

  • zagęszcza potrawy i sosy, dając uczucie sytości

  • świetnie smakuje w zupie kremowej, zapiekance, jako składnik leczo, ciasta, można zrobić z niej kotlety i chipsy.

Jak, gdzie i co?

  • druga połowa lata to jej sezon
  • przechowuje się ją w chłodnym, suchym miejscu
  • nie przechowuje się jej w lodówce (traci smak)
  • nie przechowuje się jej z owocami i warzywami ( jak jabłka, awokado i pomidory) – może szybciej się zepsuć.

Ciekawostka:

  • kwiaty cukinii też są jadalne i są pyszne 🙂

  • cukinia może być jednym z pierwszych warzyw, jakie podaje się małemu dziecku

  • wybieramy małe do 20 cm (młode) i ciężkie cukinie ( zawierają więcej wody)

  • młode cukinie możemy jeść ze skórką
  • ma trzy kolory żółty, ciemno zielony i plamiasty
  • można ją zamrażać, ale tylko po wcześniejszym pokrojeniu np. w paski

ChO.

PS. W moim menu zasłużyła na nazwę Królowej 🙂 uwielbiam! 🙂

Na straganie w dzień targowy – Truskawki

Truskawki –  jedne z najbardziej popularnych owoców, które powstały 300 lat temu poprzez skrzyżowanie dwóch rodzajów poziomek. Aktualnie mamy ich około 12 odmian, a potocznie mówimy na nie Truski 🙂 Są niezwykle smaczne i słodkie, a przy tym mają działanie lecznicze, odchudzające oraz mają również zbawienny wpływ na naszą skórę. Jednak trzeba uważać, ponieważ mogą być szkodliwe.

Co zawiera?

  • błonnik
  • źródło witaminy C
  • witaminy B2, B3
  • witaminy A i E
  • minerały: w tym fosfor, krzem, , potas, wapń, żelazo i cynk, fosfor, krzem, magnez, mangan
  • bromelinę
  • fitocydy
  • antocyjany

Zalecane dla kogo?

  • dla osób dbających o linie – niskokaloryczna (100 g to ok. 30–35 kcal), zawierają bromelina, odpowiedzialną za spalanie tłuszczu i węglowodanów, poprawiają przemianę materii przez oczyszczenie jelit z toksyn *Fit Pozycja
  • dla wegetarian – zawierają dużą dawkę żelaza i witaminy C, która ułatwia przyswajanie żelaza, zawartego w warzywach
  • dla cukrzyków –   regulują poziom cukru we krwi, zawierają łatwo przyswajalne cukry – fruktozę i glukozę,   regularne ich spożywanie truskawek może nawet uchronić przed powikłaniami stopy cukrzycowej
  • dla kobiet w ciąży – zawierają: – kwas foliowy niezbędny dla prawidłowego rozwoju płodu, -fitocydy (bakteriobójcze), które naturalnie zwalczają stany zapalne, – chronią przed anemią,

Jakie ma działanie?

  • odkwaszają organizm (zakwaszenie powodują np. słodycze, kawa, czarna herbata, sery, stres i brak ruchu)
  • poprawiają przemianę materii
  • obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL,
  • regulują poziom cukru we krwi
  • zmniejszają ryzyko zawału, miażdżycy i chorób układu krążenia
  • wzmacniając system immunologiczny
  • mają właściwości antynowotworowe
  • mają właściwości odtruwające i oczyszczające
  • wzmacniają kości, i zęby oraz poprawiają pracę mięśni,
  • korzystnie wpływają na skórę, włosy i paznokcie
  • poprawiają pamięć i zdolność uczenia się
  • zmniejszają ryzyko chorób układu pokarmowego (neutralizują wolne rodniki)

Jak można ją jeść?

  • na surowo sprawdza się jako przekąska
  • dodatek do sałatek
  • jako składnik koktajlu

Jak, gdzie i co?

  • wiosna//jesień to jej sezon
  • przechowuje się je z szypułkami (zielone ogonki) zapewniają owocom dłuższą świeżość

Ciekawostka:

  • mają więcej witaminy C niż cytrusy
  • to świetny naturalny produkt wybielający zęby, zapobiegają osadzaniu się kamienia nazębnego
  • herbatkę z liści i kwiatów truskawki zaleca się przy przeziębieniach.
  • olej z pestek truskawek jest składnikiem kosmetyków do pielęgnacji skóry suchej, zniszczonej, łuszczącej się, trądzikowej i z przebarwieniami
  • wchodzą w skład do opalania – chronią przed szkodliwym działaniem promieni UV
  • maska z truskawek działa przeciwzmarszczkowo, a piegi, przebarwienia są mniej widoczne.

Dla kogo na NIE?

  • dla osób uczulonych na salicylany, mogą powodować pokrzywkę, opuchnięcia, duszności bolesne biegunki,
  • dla osób z dolegliwościami zapalnymi jelit – pestki mogą podrażniać śluzówkę jelita

WAŻNE! Działanie szkodliwe

  • Kumulują pestycydy i mogą wywołać alergie, bądź nawet działać rakotwórczo. Truskawki jemy w sezonie, wybieramy te jak najbardziej naturalne, niepryskane. Poza sezonem jemy tylko truskawki wcześniej zamrożone.

ChO.

PS. W sezonie truskawki są głównym składnikiem mojego śniadania – owsianki – uwielbiam 🙂 szczególnie w połączeniu z innymi owocami leśnymi lub bananami.

Na straganie w dzień targowy – Kalarepa

Kalarepa –  zapomniane warzywo, o bardzo niskiej ilości kalorii, które smakuje wyśmienicie, dostarcza niezbędnych minerałów, błonnika, a także ma szerokie działanie wypływające pozytywnie na nasze zdrowie. Pierwsze zbiory zaczynają się w czerwcu, więc torby w dłoń i na stragan lub do ogródka babci 🙂

Co zawiera?

  • minerały – potas, jod, fosfor, miedź, mangan, wapń, sód, żelazo
  • błonnik
  • witamina C
  • witamina B
  • beta-karoten

Dla kogo?

  • dla osób dbających o linie – niskokaloryczna (100g – 27kcal)
  • dla cukrzyków – bardzo wolno podnoszących poziom cukru we krwiu
  • dla chorych na miażdżycę – obniża ciśnienie krwi i poziom „złego” cholesterolu
  • i kamicę żółciową – Przyspiesza również wydzielanie żółci

Jakie ma działanie?

  • powoduje uczucie sytości
  • reguluje pracę układu pokarmowego, poprawia trawienie
  • zwalcza zaparcia
  • oczyszcza organizm z toksyn (wspiera pracę nerek)
  • zapobiega rakowi jelita grubego
  • korzystnie wpływa na leczenie raka sutka
  • nie uczula

Jak można ją jeść?

  • na surowo sprawdza się jako przekąska (najwięcej wartości odżywczych i zdrowotnych)
  • dodatek do surówek, sałatek i zup
  • dobrze smakuje faszerowana, zapiekana lub duszona

Jak, gdzie i co?

  • wiosna//lato to jej sezon
  • kupujemy średniej wielkości kalarepę
  • przechowujemy w lodówce (do 5 dni)
  • po przekrojeniu odstawioną na później, wkładamy do odrobiny wody z sokiem z cytryny (by nie sczerniała)
  • koniecznie myjemy przed pokrojeniem

Ciekawostka:

  • LEK NA KACA – Sok z kalarepy łagodzi skutki zatruć alkoholowych
  • wywarem z liści leczy się astmę
  •  sokiem leczy się kaszel i choroby wątroby

Dla kogo na NIE?

  • osoby z kamicą nerkową (ma dużo szczawianów)
  • chorób wrzodowych i schorzeń przewodu pokarmowego (działanie podrażniające)

A przepisy na kalarepę znajdziesz na: http://gotujmy.pl/przepisy-kalarepa.html

ChO.

PS. Dla mnie najlepsza jest do wieczornego kina domowego, w formie surowych frytek – mniam 🙂

Fit babeczka – Bananowo-owsiane muffinki z orzechami.

Już chyba zauważyliście, że banany i płatki owsiane górują w mojej kuchni 🙂

Kolejny prosty, szybki i fit przepis na chwilę słabości.

Lista zakupów:

  • 2 banany,
  • płatki owsiane,
  • mąka żytnia,
  • mleko sojowe,
  • jajka,
  • orzechy 200g,
  • olej rzepakowy,
  • miód,
  • proszek do pieczenia cynamon,
  • gorzka czekolada

W średniej wielkości misce roztrzepujemy jedno całe jajko i dwa białka, dodajemy 3/4 szklanki mleka sojowego i 3 łyżki oleju rzepakowegoPłatki owsiane (1szklanka) miksujemy na pył i wrzucamy do miski. Dorzucamy również zblendowane banany ( aby dobrze zmielić banany dodaj odrobinę mleka sojowego). Odstawiamy miskę i w między czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury ok. 200 stopni C oraz rozdrabniamy orzechy do minimalnych rozmiarów ( rodzaj według uznania). Po kilku minutach dodajemy dodajemy do miski orzechy, 3-4 łyżki miodu, 2 łyżki cynamonu, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, oraz mąkę żytnią (1szklankę), możesz też dodać dwie łyżki naturalnego kakao.

IMG_2529

Całość mieszamy i przekładamy do papierowych foremek (wypełnić około 4/5 foremki) ułożonych na blaszce do babeczek. Muffinki posypujemy wcześniej drobno pokrojoną, gorzką czekoladą, ilość według uznania (oby nie przesadzić). Pieczemy 20 minut. Wychodzi około 12-13 fit babeczek 🙂

Cho.

PS. Dzienny limit max dwie !! zalecana jedna 🙂

przepis od http://www.fitness-food.pl

Małe co nie co – koktajl warzywno-owocowy

Idealny na drugie śniadanie koktajl warzywno – owocowy to bomba witaminowa, którą przygotujesz w zaledwie kilka minut.

Składniki zależą od Twojej wyobraźni i kubków smakowych.

Zasady są prostę:

1. około jedna szklanka zielonego warzywa ( np. szpiank, świeże brokuły, sałata rzymska czy jarmuż)

2. jeden owoc lub dwa owoce (50/50) lub też szklanka owoców ( spróbuj dostosować do smaku, ale uważaj by nie przesadzić z ilością) lub inne warzywo (typu marchewka, ogórek, seler)

3. jedna szklanka jogurtu naturalnego lub wody.

Opcjonalnie możesz dodać łyżeczkę midou, ale staraj się unikać dosładzania.

Mój dzisiejszy koktajl: pół banana, pół gruszki, duża graść szpinaku, 200g jogurtu naturalnego – pycha 🙂

Pamiętaj, że owoce to witaminy, które nasz organizm potrzebuje, ale zawierają również cukry proste, dlatego:

  • wybieramy owoce o niskim indeksie glikemicznym ( jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie, pomarańcze, truskawki oraz żurawina)
  • uważamy na ilość jedzonych owoców (duża ilość może wpływać na odkładanie się tkanki tłuszczowej)
  • jemy je w pierwszej połowie dnia,
  • nie traktujemy ich jako przekąskę między posiłkami ( równie szybko podnoszą  glukozę we krwi, jaki ją obniżają co wzmaga łaknienie), dodajemy do nich np. joghurt i orzechy tworząc pełno wartościowy posiłek.

Cho.

Ps. Każdy z nas jest inny, ma inny metabolizm i inne przyzwyczajenia. Więc korzystaj z rad, które oferują osoby doświadczone, ale eksperymentuj, obserwuj siebie i swój organizm. Tu chodzi o Ciebie, Twoje zdrowie i Twoje ciało.

Placek Petarda

Głodni?

Mam dziś dla Was pyszności z serii zdrowo, fit i energetycznie z rana.

Bananowo-owsiany Placek Petarda.

Czas przygotowania – 5 min,

Jaką porcję płatków owsianych jesz na śniadanie ? 4, 5 łyżek? mniej, więcej?

  • Pół porcji wsyp do blendera,
  • dodaj do tego banana ( jabłko lub gruszkę, lub zrób mix pół na pół),
  • następnie dorzuć łyżkę cynamonu, orzechów, owoców suszonych, miodu lub odżywki białkowej ( sam wybierz co Ci najbardziej z tych dodatków odpowiada)
  • Całość zmiksuj na konsystencję papki 🙂 i wrzuć do miski,
  • dodaj drugą porcję płatków oraz jedno jajko, dolewając Niedużą ilość mleka ( może być sojowe lub bez laktozy). Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
  • Na patelni formuj placuszki w wielkości około 5 cm średnicy. Gdy placek przyrumieni się przewróć na drugą stronę.

Gotowe placki możesz jeść z jogurtem naturalnym, dżemikiem od ukochanej babci lub masłem orzechowym (najlepiej tym zrobionym w domu)

Tadam 🙂

Cho.

PS. Smakuje? podziel się wrażeniami 😉

Dzień dobry kocham Cię – przepis na owsiankę :)

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia! Koniec i kropka.

Jeżeli dbasz o siebie, swoją sylwetkę i swoje zdrowie, przyjmij jako złotą zasadę – Nie wychodzę z domu bez śniadania!

Odpowiednią dawkę energii z rana zapewni Ci OWSIANKA – moja ulubiona 🙂

Jest prosta i szybka w przygotowaniu.

Na liście zakupowej znajdą się:

  • Płatki owsiane ( dla bezglutenowców – jaglane) 60g ( dla osób z małą aktywnością fizyczną 30-40g)
  • owoce ( banan, jabłko, gruszka, latem polecam owoce sezonowe) – 1szt ( możesz zrobić mix 🙂 np. pół banana, pół gruszki)
  • jogurt naturalny 1szt ( 200g)
  • orzechy 15g ( dowolne)
  • cynamon

Działamy:

  1. Płatki zalewamy wrzątkiem (tak by woda je tylko lekko pokrywała), przykrywamy talerzykiem i czekamy parę minut aż woda odparuje.
  2. W między czasie kroimy owoc, rozdrabniamy orzechy.
  3. Gdy płatki napęcznieją, zalewamy je jogurtem, dodajemy owoc i orzechy, oraz łyżeczkę cynamonu.
  4. Możesz dodać również jagody goi, żurawinę bądź rodzynki lub łyżeczkę miodu, które nadadzą owsiance słodkiego smaku.

Każdego dnia walcz o swoje szczęście i pokochaj siebie! 

Tylko będąc szczęśliwy sam ze sobą będziesz mógł obdarować szczęściem innych.

Twój dzień zależy od Ciebie.

Codziennie rano patrząc w lustro powiedz „Dzień dobry kocham Cię” , „To będzie wspaniały dzień” . Dziwne? głupie? – może. Ale działa 🙂

Cho.

PS. Pozytywna energia zaraża i niczym bumerang wraca 🙂 także nie zapomnij od rana włożyć uśmiech 😉